「セッテン」は年12月にオープンした、日本人オーナーシェフのフレンチレストラン。庶民的な雰囲気でいつもにぎわうレピュブリック広場から歩いてすぐのランポン通りに、ひっそりと隠れるように佇んでいます。お店の向かいには、おしゃれに敏感な人たちに人気のル・ジェネラル・ホテルがあります。
通りからの光が差し込む明るい店内は、20数席のこぢんまりとした空間で気軽に入りやすい雰囲気。お店の奥にあるオープンキッチンで腕をふるう七海保男シェフは、日本ではホテル西洋銀座の料理長を務め、その後フランスに渡り数々の名店で活躍してこられた、この道40年のベテランシェフ。今まで培ってきた経験と自分の色を出せるお店がほしい、と昨年「セッテン」（ちなみに、店名にあるseptは数字の7でシェフの苗字から命名）をオープンしました。
ランチタイムは2日に1度替わる2品・3品コース。
シーフードのキッシュややわらかな肉の煮込みなど、どれも日本人シェフの細やかな心配りが感じられる丁寧な味わいで、体にじんわりと染み入る優しいおいしさです。3品で19€というリーズナブルな値段も魅力。
ディナータイムのおすすめは、アミューズ、前菜、魚、肉、デザートの5品を楽しめるシェフのおまかせコース（要予約）。その日仕入れた新鮮な食材を使って、シェフのインスピレーションで作られるオリジナルなフレンチは、ガストロノミックなおいしさと美しさ、楽しい驚きが詰まっています。
てきぱきとした動きでフロアを担当するのはシェフの息子さん。笑顔での対応がとても心地よく、時間のないランチタイムでも「急いでいる」と伝えれば融通をきかせてくれるので忙しい旅行者にとっても心強いですね。また、電話での予約も日本語でOK。
取材時には、地元の常連さんで大にぎわい。「毎日通っていて秘密にしたいレストランなんだから」とフランス人のムッシューにクギをさされましたが、それでも紹介したいお店です。(-11-06)
セッテン
（日本語で予約可）
日、月
夜：シェフのおまかせ5品コース45€またはアラカルト
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