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パリで気軽に和食ライフ

パン、チーズ、お肉、テリーヌ・・・挙げれば切りがないほど、フランスにはおいしいものがたくさん！でもやっぱり、私にとって欠かせないのが和食です。もともと日本では和食より洋食派だったので、パリに来てからも食事には全く困らなかったのですが、それでも毎日の食事のリズムに自然と和食が入ります。やはり小さい頃からの食習慣は、急に変わらないもので、全身に染み込んでいるようです。普段の生活では、近所のスーパーやマルシェで食材を買い料理をすることが多いのですが、「和食」となると考えてしまいがち。日本食料品店じゃないと食材が揃わないのでは、と思ってしまうかもしれませんが、わざわざ専門店で高い食材を買わなくても、気軽に和食を楽しむことができるので、ちょこっとそのアイデアをご紹介します！例えば、お酒は白ワインにしたり、しいたけはマッシュルームで代用したりと、身近にあるフランスの食材を使っても十分おいしい和食ができます。以前野菜のコラムにも書きましたが、大きなナスが売っているので、みそ田楽にしたり、ショウガも 　あるので（スーパーによっては果物コーナーにあり）、豚の生姜焼きや肉だんごに入れたりなど、ちょっとした和風のアクセントに便利。サバもあるのでサバ味噌もできちゃいます。本格的な日本食じゃないと・・・という方は別ですが、フランスのスーパーで売っている食材で、大満足の味ができますよ。
ただ、唯一必要なのは調味料。お醤油やお味噌は、日本の味に欠かせません。でも、そこは国際都市、パリ。値段は割高ですが、基本的なものはこちらで揃えることができます。オペラ周 　辺では「京子」や韓国食材店「K-MART」などで、また、13区にある「タンフレール」などの中華食材店でも日本食材が揃います。15区にも「かなえ」や「Hi-MART(韓国食材店)」などがありパリの随所で日本食材を手にすることが可能です。時々お店に行くと、日本のパッケージが妙に懐かしく、ちょっとした癒しにも。もちろんこれらのお店では、調味料だけではなく、おせんべいやお茶などもあります。これから留学など、こちらに住む予定がある方は参考にしてみてくださいね。
和食ブームが続くパリ。日本食レストランもたくさんありますが、時には気軽に、オリジナル和食作りに挑戦してみてください。満点とはいかなくてもほっとする日本の味に、リラックスできますよ。(-05-31)

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