おいしいお店がひしめく9区のマルティール通りにある小さなレストラン。前菜ならバスク地方のシャルキュトリー盛り合わせやスープ、サーモンのカルパッチョ。メインならビーフステーキやポークのローストなど、気取らずシンプルな料理が並びます。メニューの一番下に、バターやハム、牛肉、豚肉など生産者の名前が記されているのは、この店が新鮮な食材にこだわっていることの証し。たとえば野菜はかの有名な3ツ星シェフ、アラン・パッサール（レストラン「ラルページュ」）の農園のもの、そして、パンはご存知プージョランのもの。シンプルなのに家庭では出せない味の秘訣は、質の良い食材を使うことなのかもしれません。
このお店の名前、直訳すると「メンドリのお尻」という意味なのですが、実はcul-de-pouleは
お菓子作りなどによく使う、底の丸いボウルの名称でもあるんですよ。(-01-25) 　 Cul de Poule
キュ・ドゥ・プール 53 rue des Martyrs 75009 01 53 16 13 07 Pigalle 2,12番線 徒歩3分 火～金 12:30～14:30（土 13:00～15:00）、20:00～23:00 日曜、月曜 2品コース 20€
3品コース 25€