秋の恒例イベント、サロン・ド・ショコラが今年もパリ南部、ポルト・ドゥ・ヴェルサイユ国際見本市会場で開かれました。15周年を記念した今年のテーマは「オペラ」。チョコレートで出来たオペラ座など、オペラにまつわる作品が展示され、開催期間中（10月14日
～18日）はテレビやラジオなどで必ず話題が出るほど。一人平均、年間で7kgのチョコレートを消費するというフランス人らしく、注目度の高さが伺えました。週末は家族連れやカップルなど、入場待ちの長蛇の列ができ、会場周辺は活気に満ちていました。中に入ると、子どもからお年寄りまで皆チョコレートに釘づけ。ココ
アの香りに包まれた会場は幸せムードが漂っていました。各メゾンのブースだけではなく、デモンストレーションやファッション・ショーなど、口も目もチョコレート一色に染まった会場の様子をお伝えします！(-11-02)

【日本のサロン・ド・ショコラ開催予定】

東京：年1月21日～26日（新宿 伊勢丹）
京都・名古屋・札幌・福岡・仙台・静岡：年バレンタイン時期

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会場を入るとすぐにDalloyau（ダロワイヨ）の
チョコレートが迎えてくれます。
Leonidas（レオニダス）のオペラ座。
スワロフスキーがきらきら光ってまばゆいばかり。 Chocolat
Chapon（ショコラ・シャポン）の
ショコラティエ、Patrice
Chaponさんの作品
（タイトル：パリ・オペラ座のバレエ練習生）。
まるで陶器のようなColas（コラス）の作品。
フルートも小鳥もすべてチョコレートです！
トーキョーチョコレートの作品。日本のMary’sの
新ブランドで、注目を浴びていましたよ。 Jean Paul
Hevin（ジャン・ポール・エヴァン）の
バレエシューズ。色も質感も本物そっくり。 Pierre
Marcolini（ピエール・マルコリーニ）の
ブースも見事なデコレーション。 秋らしい演出のLa
Maison du Chocolat
（メゾン・デュ・ショコラ）。 花束ももちろんチョコレート。
サダハル・アオキのブースも
カラフルなチョコレートが並び、人気。
かわいいクマは、モンマルトルにお店がある
Arnaud Larher（アルノー・ラエル）。 Jacques
Bellanger（ジャック・ベランジェ）には、
チョコレートの仮面が。 Jadis et
Gourmande（ジャディス・エ・グルモンド）。
甘い言葉もきつい言葉も(?!)チョコでお伝え。 カカオの展示もありました。 Mazet（マゼ）のブースでは
チョコレートを作る様子を紹介。 Guylian（ギリアン）ではコーティングの仕方などを
実演。出来立てを試食させてくれました。
チョコレートでコーティングされたギモーヴ（マシュマロ）。なかなか日本では見ないこのボリューム！ Jean Paul
Hevin（ジャン・ポール・エヴァン）
は板チョコのブース。

ショコラティエとデザイナーが繰り広げる華やかなチョコレートのショーが、今年も会場中央のステージで開催されました。リズムにのってモデルさんが登場するたびに会場からは拍手やため息が。チョコレートが壊れないように気を使いながらも、軽快に歩くモデルさんの姿に、みな釘づけでした。

かわいらしいドレスはBarry Callebaut
（バリー・カレボー）。 La Maison du
Chocolat（メゾン・デュ・ショコラ）は
鮮やかで優雅。ひときわ歓声が上がりました。

チョコレートの香りが伝わってきそうなJean Paul Hevin（ジャン・ポール・エヴァン）のドレス。 Le Roux
Quiberon（ルルー・キブロン）。日本では塩キャラメルで有名なアンリ・ルルーさんも会場を一周。

Jean Paul
Hevin
（ジャン・ポール・エヴァン） Pralus（プラリュ） Le Roux
Quiberon
（ルルー・キブロン）

La Maison du
Chocolat
（メゾン・デュ・ショコラ） Maison
Bonnat（メゾン・ボナ） Arnaud Larher（アルノー・ラエル）
期間中ファッション・ショーの他にもいろんなイベントが開催され、取材で訪れた日は国内外から選ばれたショコラティエの表彰式があり、日本でも有名なピエール・エルメ、ジャン・ポール・エヴァン、プラリュ、メゾン・デュ・ショコラなど豪華なメンバーが揃い、日本からもアオキ・サダハル、トーキョーチョコレートが国際優秀賞に選ばれました。

授賞式。ステージはお菓子界の
スターたちで溢れました。
今年亡くなったルノートル氏を追悼して、
業績を称えるブースが設けられました。
カラフルなトッピングでお菓子を飾る、子どものための
アトリエもあり、離れたところからハラハラと、でも
うれしそうに子どもを見る親たちで賑わっていました。
デモンストレーション。この日はアラン・デュカスの料理
学校からシェフが招かれ、解説を交えながら
お菓子の作り方を紹介していました。
フォアグラ店では、玉ねぎとチョコレートのコンフィを
フォアグラと合わせて食べる方法を紹介していました。
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